【黄/緑】
一人当たり/エネルギー487kcal　塩分（3.1g）

材料（2人分）

• 中華めん(生)・・・2玉（260g）
• ぶた肉（ロースうす切り）・・・4枚（30g）
• もやし・・・1/2袋（100g）
• ゆで湯(ぶた肉ともやし用)・・・適量
• 塩・・・少々
• 酒・・・大さじ2
• 水菜・・・30g
• カットわかめ（かんそう）・・・1.5g
• ミニトマト・・・6個

A

マヨネーズ・・・小さじ1
みそ・・・大さじ1と1/3
しょうゆ・・・大さじ1/2
白すりごま・・・大さじ1と1/3
酢・・・大さじ1/2
砂糖・・・大さじ1/2
こしょう・・・少々

• チキンスープの素・・・小さじ1/2
• ぬるま湯・・・大さじ5

作り方

1. ぬるま湯にチキンスープの素を入れてとかす。
2. 水菜は4センチはばに切る。ミニトマトは半分に切る。カットわかめは水（1/2カップ）でもどしておく。
3. Aの材料をボウルに入れ混ぜる。続いて①を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
4. なべにたっぷりの湯をわかし、塩と酒を加え、ぶた肉を広げて入れる。火が通ったら冷水にとり、ざるにあげて水気を切る。続いてアクをすくい、もやしを入れてサッとゆでてざるにあげ、あら熱をとる。盛り付ける直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
5. なべにたっぷりの湯(湯は材料の10倍以上)をわかし、めんを入れ菜ばしでほぐす。めんをふくろに表示されているゆで時間通りにゆでる。ざるにあげて水気を切ってから、ボウルに入れて流水でもみながら洗う。洗い終わったらざるにあげてしっかりと水気を切る。
6. めん、水菜、もやし、わかめ、ぶた肉の順に盛り付ける。ミニトマトをそえ、③のたれを回しかける。