作り方

1. 玉ねぎはみじん切り、ハムは小さめの四角に切る。
2. かぼちゃは種とわたをスプーンで取り、洗う。水気を切らずに耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分くらい温める。手でさわれるくらい冷めたら、2～3cm角に切りボウルに入れ、玉ねぎをのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分くらい温める。ラップを外し、木べらで切るようにつぶし、牛乳（※）、塩、こしょう、ハムを混ぜ合わせ、手でさわれるくらいまで冷ます。
3. ②を12等分にして丸め、薄力粉、とき卵、パン粉の順に衣をつける。
4. 中温（180℃）に温めた油で2分くらい転がしながらあげる。
5. ④を器に盛り付け、パセリ、ウスターソースをそえる。

※かぼちゃの水分により、加える牛乳の量を調節して下さい。