作り方

1. スパゲッティは半分に折り、耐熱の器に入れる。水（分量外800ml）と塩（分量外8g）を入れ、電子レンジ（600W）で14分温める（※）。ゆで汁を大さじ2杯分（30ml）取り分ける。ザルにあげ、水気を切る。
2. うめぼしは種を取り、実を手で小さくちぎる。オクラは塩（分量外：1g）をまぶし、板ずりをする。熱湯で2分くらいゆで、冷水に取り、水気を切る。ガクとヘタの部分を包丁で切り落とし、1cmはばの小口切りにする。
   なめこは水で洗い、熱湯で10秒くらいゆで、水気を切る。
3. ボウルに①、②、ゆで汁、なめたけ、バターを入れて混ぜ合わせる。器に盛り付け、きざみのりをのせる。

※スパゲッティは、ゆで時間7分（ふくろの表示）のものを使用しています。