作り方

1. にんじんは5mm厚くらいの半月切りにしてなべに入れ、かぶるくらいの水をそそぎ、やわらかくなるまで煮る（10分くらい）。ザルにあけ、水気を切る。
2. 水大さじ2の入った耐熱の器に、ゼラチンをふり入れスプーンで混ぜ、3分くらいおいてふやかす。ふやかしたゼラチンにラップをして電子レンジで温め（600W20秒）とかす。
3. ミキサーに①、水、砂糖（大さじ3）を入れ20～30秒くらい混ぜ合わせる。
4. ボウルに③、りんごジュース、②を入れてあわ立たないように混ぜる。
   グラスに1/4量ずつ分け入れ、冷蔵庫で1時間くらい冷やす。
5. ボウルに生クリーム、砂糖（小さじ2）を入れ、角が少し立つくらいまであわ立てる。④の上にスプーンでのせる。