作り方

1. キッチンばさみで手羽元の骨と肉の間を切り、肉をひっくり返し、チューリップの形になるように整える。
2. ボウルに①を入れ、塩、こしょう、にんにく、しょうがを加えてもみこむ。Aを混ぜ合わせてボウルに入れ、さらにもみこむ。ラップを密着させるようにかけ、冷蔵庫で30分くらいおく。
3. オーブンペーパーをしいた天板に②を並べる。200℃に予熱したオーブンで20分くらい焼く。焼きあがったら天板に残ったたれをハケでとり肉にぬる。手でさわれるくらいまで冷めたら、骨の部分をアルミホイルで巻き、リボンを巻く。器に盛り付け、ゆでたブロッコリー、ミニトマトをかざる。