しょうがは半分に切り、うす切りにする。

なべに1、砂糖、水を入れ中火にかける。煮立ったら、弱火にして20分煮る。

あら熱がとれたら、ざるにあげてしょうがを木べらで押しながらこす。

グラスに3のジンジャーシロップ（大さじ1）、牛乳をそそぐ。