Ａを混ぜ合わせ、すし酢を作る。あたたかいご飯にすし酢を回し入れ、切るように混ぜる。

たらこは手で小さくちぎる。

Ｂを混ぜる。かいとうした枝豆は、さやから豆を取り出しＣを混ぜる。

巻きすの上に焼きのりを縦長におき、奥側2cmをあけて1の1/3量をのせる。手に酢水（分量外：水1カップ、酢小さじ1）をつけながら平らに広げる。手前2cmとすし飯の奥側4cmくらいあけ、たらこをうすく広げ、スライスチーズをのせる。手前を少し持ち上げて、しんを作る。手前からくるくると巻き、巻き終わりを下にしてなじませる。納豆も同様に作る。枝豆はすし飯の上に広げたら、上から軽く押しつけ、同様に巻く。

4をそれぞれ8つに切り分ける。