ふるさと旬の味
金沢藤五郎のおやき
ふるさと旬の味・料理 2021年12月07日
材料（2人分）
| 金沢藤五郎 | 100g |
| ねぎ | 20cm |
| 紅白ふかし | 1/2パック |
| 塩 | 適量 |
| かつおぶし | 2g |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
| 1. | 金沢藤五郎をアルミホイルなどで表面をこすり洗い、根を取りのぞく |
| 2. | ねぎは薄い小口切り、ふかしは1㎝の角切りにする ふかしがない場合は、はんぺんやかまぼこなどでもよい |
| 3. | 皮付きのまま適当な大きさに切り、ナイロン袋に入れ、すりこぎなどの棒で叩いて砕く |
| 4. | 3にふかし・ねぎ・塩・かつおぶしを入れてよく混ぜる |
| 5. | フライパンにサラダ油をひき、弱火で両面を焼けばできあがり お好みで、マヨネーズやだしつゆなどをつけてもおいしい |