ふるさと旬の味
アボカドとサーモンの塩昆布丼
ふるさと旬の味・料理 2021年11月09日
富山県民は昆布が大好き！総務省の家計調査では消費金額が全国1位と日本一昆布にお金をかけています。富山ならではの昆布の楽しみ方をご紹介する他、SNS映えするお手軽昆布グルメの作り方もお伝えします。
材料（2人分）
| サーモン（生食用） | 200g |
| アボカド | 1コ |
| 卵 | 2コ |
| 塩昆布 | 5g |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 白ごま | 適量 |
作り方
| 1. | しょうゆ、ごま油、塩昆布を合わせてたれを作る |
| 2. | サーモンを一口大に切り、たれに10分程つけておく |
| 3. | アボカドはサーモンより少し小さめに切り、たれの中に加えて一緒に混ぜる。 |
| 4. | 器にごはんを盛り、サーモン、アボカドをのせ、たれをかける |
| 5. | 仕上げに卵黄を落とし、白ごまをふりかけてできあがり |