ふるさと旬の味
らっきょうと豚肉の甘酢炒め
ふるさと旬の味・料理 2021年06月29日
材料（4人分）
| 豚肉 | 200g |
| らっきょう | 50g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 赤味噌 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| サンチュ | 5枚 |
| お好きな野菜 | 適量 |
作り方
| 1. | らっきょうを半分の大きさに切ります。 |
| 2. | ズッキーニ、パプリカをらっきょうと同じ大きさに切ります。 |
| 3. | 豚肉を1cm角に切ります。 |
| 4. | 赤味噌をらっきょうの漬け汁で溶きます。 |
| 5. | フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒めます。 |
| 6. | 豚肉に火が通ったら、刻んだ野菜を入れます。 |
| 7. | らっきょうに火が通り過ぎないように中火で2、3分炒めます。 |
| 8. | 火を消す直前にらっきょうの漬け汁で溶いた赤味噌・醤油・砂糖を入れて全体に絡ませます。 |
| 9. | お皿の上にサンチュを並べ、炒めた具材を盛り付ければ完成です。 |