ふるさと旬の味
白山絶品ギョーザ
ふるさと旬の味・料理 2020年8月25日
材料（4人分）
| 白山かた豆腐 | 200g |
| 白菜漬け | 100g |
| ねぎ | 1/2コ |
| ぎょうざの皮 | 1袋 |
| しょうが(すりおろし) | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| かたくり粉 | 大さじ1 1/2 |
【タレの材料】
| トマト | 1コ |
| きゅうり | 1/2本 |
| 松任梨 | 1/4コ |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| めんつゆ | 大さじ1 |
| 白ごま | 大さじ1 |
| 剣崎なんばみそ | お好み |
作り方
| 1. | 白菜漬けとねぎをみじん切りにする |
| 2. | トマトときゅうりはザク切りにする |
| 3. | ボウルに、1に崩したかた豆腐、しょうが・しょうゆ・ごま油・こしょう・かたくり粉を入れよく混ぜる |
| 4. | 皮に包む |
| 5. | タレを作る。ボウルに酢・しょうゆ・めんつゆ・ごま油・ごま、2を入れる。 すりおろしたなしを加え、よく混ぜればタレの出来上がり。 |
| 6. | 多めの油を入れて中火で熱し、そこに寝かせるようにギョーザを入れる。フタをして3分焼き、焦げ目がついたら、裏返して更にフタをして3分。揚げ焼きにする。 |
| 7. | ギョーザにたっぷりとタレをかけていただく。 |