ふるさと旬の味
ヘタ紫なすのレンジ蒸し 豚バラ肉のバルサミコソース
ふるさと旬の味・料理 2020年6月23日
材料（2人分）
| ヘタ紫なす | 4本 |
| 豚バラ肉（薄切り） | 4枚 |
| バジル | 2枚 |
| 油 | 大さじ4 |
| 黒こしょう（粗びき） | 1g |
| 塩 | 適量 |
| バルサミコ酢 | 大さじ2 |
作り方
| 1. | ヘタ紫なすは、なすのはかまをぐるりと切る |
| 2. | ヘタから下に半分に包丁を入れる |
| 3. | 耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ（600W）で４分加熱 |
| 4. | 豚バラ肉を粗みじん切りにする |
| 5. | フライパンに、油とこしょう、豚バラ肉を入れて、強火で加熱する |
| 6. | 火が通ってきたら、塩で味を整える |
| 7. | 焦げ目がついてきたら、バルサミコ酢を入れ、軽く混ぜ、火を止める |
| 8. | 皿にヘタ紫なすをのせ、豚バラ肉のソースをかける |
| 9. | バジルをちぎってのせればできあがり |