ふるさと旬の味
小菊かぼちゃのグラタン
ふるさと旬の味・料理 2019年7月23日
材料（2人分）
| 小菊かぼちゃ | 2コ |
| たまねぎ | 1コ |
| ソーセージ | 5本 |
| バター | 10g |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 160cc |
| 顆粒コンソメスープの素 | 小さじ2 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| チーズ | 適量 |
| 1. | 小菊かぼちゃは切らずに、電子レンジで加熱する（600Wで1コ10分が目安） |
| 2. | 加熱している間に、ホワイトソースを作る フライパンにバターを熱し、薄く切ったたまねぎを焦げないようじっくりといためる |
| 3. | ソーセージを入れてさらにいためる |
| 4. | 小麦粉を入れて絡めいためる |
| 5. | 牛乳を少しずつ入れてとろみをだす |
| 6. | 顆粒コンソメスープの素、塩・こしょうを入れて味を整えればホワイトソースできあがり |
| 7. | 加熱して柔らかくなった小菊かぼちゃは、ヘタの部分をフタになるように切り、中の種を取り除く |
| 8. | 穴があかない程度に周りの果肉をそぎ落とし、かぼちゃの真ん中に入れる |
| 9. | その上からホワイトソースを入れ、最後にチーズをのせる |
| 10. | オーブントースターで10分程度焼く |