ゆずのまるごとグラタン【レシピ】ほくりく旬の味

【材料】（２人分）

・ゆず（木頭）２コ
・ゆず（多田錦）１コ
・鶏むね肉　50g
・マッシュルーム　４コ
・牛乳　200cc
・切り餅（鍋用）　50g
・チーズ　20g
・バター　10g
・塩　適量
・こしょう　適量

• ２種類のゆずがなくても、大きめのゆず２つで作れます。
• 切り餅は鍋用の薄いものがおすすめ。
  一般の切り餅の場合は、サイコロ状にカットして使ってください
   

作り方

1. ゆず（木頭）のヘタから５ミリほどのところを切り、器のフタにする
2. ゆず（木頭）の果汁をしぼり、中身を取りだし、器にする
3. 耐熱容器に餅と牛乳を入れ、ラップをする
4. 電子レンジ500Wで５分ほど加熱する（餅が溶ける位）
5. ④をよく混ぜて、餅がなくなりとろみがでればホワイトソースのできあがり
6. フライパンにバターをとかし、一口大に切った鶏むね肉、マッシュルームを炒める
7. ⑥にホワイトソースを入れて弱火でなじませる
8. ゆずの器に⑦を入れて、その上からチーズをかける
9. オーブン（予熱200℃）または、オーブントースターで、チーズに焦げ目がつく程度に焼く
10. 食べる直前にグラタンにゆず（多田錦）をたっぷりとしぼる