テルマエ・ロマエのフルーツ牛乳| レシピ | NHK「グレーテルのかまど」

テルマエ・ロマエの“フルーツ牛乳”より

“フルーツ牛乳”

監修エコール辻大阪中谷聡博先生
風呂上がりの体に優しく染み入る、生のフルーツと缶詰を使った、ちょっとぜいたくな、どこか懐かしい味わい。
番組特製の“フルーツ牛乳”です。

【初回放送】2013年5月24日

フルーツ牛乳

キメテ甘く柔らかく　しみいる味

オキテ１ちょっと加熱で苦味バイバイ

オキテ２こして　こして　なめらかに

オキテ３ココナツ　ハチミツでコクをプラス！

キメテ　甘く柔らかく　しみいる味味わいのキメテ

かまどのオキテ１

かまどのオキテ２

かまどのオキテ３

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オレンジの上下を切り落としてまな板に置き、包丁で皮をむいていく。房の皮の横に包丁を入れ、果実のみをくし形に切り離す。 ※白い部分や種は苦みの元なので取り除いてください。	パイナップルは芯の部分を切ったのち、皮から実を切り取る。実を一口サイズに切る。
切ったパイナップル60gを皿に置き、ラップをかける。600Wの電子レンジに1分から1分30秒くらいかけて冷蔵庫で冷やす。 ※温める際に分量が多かったり、加熱時間が短いと牛乳と混ぜた後に苦みが出ます。よく温めてください。	リンゴは皮と芯をとり、一口サイズに切る。白桃も一口サイズに切る。

ミキサーにフルーツすべてとシロップを加え、30秒ほどかける。牛乳を加えて10秒ほど混ぜる。	ざるの上に水でぬらし、しっかり絞った「さらし」を置き、ステップ5をこす。 ※泡立て器などで優しく押していくとこしやすいです。最後は強く絞りすぎない方がなめらかになります。
容器に注ぎ、よく冷やせば完成！

作ってからおよそ2～3時間以内にお召し上がりください。（時間がたつと苦みが出ることがあります。）
果肉が沈殿している場合があるので、飲む直前によく混ぜてください。

“フルーツ牛乳”は冷やしてグイっと一杯。爽快な気分に！

テルマエ・ロマエの“フルーツ牛乳”より

監修レシピ監修　エコール辻大阪中谷聡博先生
「テルマエ・ロマエ」の作者、ヤマザキマリさんのリクエスト、マンゴーやパパイアなどのフルーツを使った「トロピカル・オーレ」もぜひ、お試しあれ！

【初回放送】2013年5月24日

トロピカル・オーレ


パパイアは皮をむいて種を取り、一口サイズに切る。切ったパパイア100gを皿に置き、ラップをかける。 600Wの電子レンジで2分くらい温め、冷蔵庫で冷やす。 ※温める際に分量が多かったり、加熱時間が短いと牛乳と混ぜた後に苦みが出ます。よく温めてください。	マンゴーは皮をむき、一口サイズに切る。黄桃も一口サイズに切る。

ミキサーに材料すべてを加え、15秒ほどかける。	よく冷やしてグラスに注げば完成！

まろやかで濃厚なトロピカル・オーレは体にじっくりしみわたる…