監修 エコール 辻 東京 喜多村 貴光 先生
誠実で実直な侍、安兵衛がつくる丁寧なプリン。
「ちょんまげぷりん」の作者、荒木源さんのイメージを元に、ショウガと緑茶の香りが隠し味の、さわやかで“凛” としたプリンです。
【初回放送】2013年5月3日
◆プリンカップ 直径6.5cm 深さ5.0cm 5個分 | ||
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<カラメル> | ||
砂糖 | 80g | |
水 | 13ml | |
ショウガ汁 | 2ml | <プリン液> |
牛乳 | 200ml | |
緑茶 | 100ml | 市販の緑茶でもOK |
卵黄 | 20g | |
卵白 | 60g | |
砂糖 | 30g |
キメテ誠実に丁寧に 凛(りん)としたプリン!
オキテ1ちょっとのショウガで切れ味プラス
オキテ2緑茶でキリっと
オキテ3くるっと巻いてじっくりと
味わいのキメテ
かまどのオキテ1
かまどのオキテ2
かまどのオキテ3
■ショウガをすりおろして搾り、ショウガ汁をとっておく。 |
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キリッとしたショウガの風味と緑茶でさわやかさを演出!