■糸寒天(角寒天)をたっぷりの水に約6時間つけて戻しておく |
小豆をゆでて、生あんを作る |
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小豆こしあんを炊く |
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小豆練りようかんを作る |
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一晩常温で保存した方が、味がなじみ、固さも安定して美味しくいただけます。乾燥しない様に密閉容器に入れて保存してください。