レシピ - グレーテルのかまど -

～“クッキングパパ”のフルーツ春巻き～より

フルーツ春巻き

レシピ監修　エコール辻東京　中濱尚美先生
大人気料理マンガ「クッキングパパ」に登場するスイーツ、フルーツ春巻き。作者・うえやまとちさんが考案したオリジナルレシピです。カリッとした食感と、さっぱりとした後味が魅力。クッキングパパ流、夏のおやつを楽しんで！

【初回放送】2022年8月1日

フルーツ春巻き

■揚げ油を170℃に温めておく
■砂糖水を作っておく（くだものつけ置き用）

りんごの皮をむいて芯を取り、5㎜角の棒状に切る。	バナナの皮をむいて半分の長さにカットし、縦に四つ切りにする。
ステップ1とステップ2を砂糖水につけ、変色をおさえておく。	プロセスチーズと黄桃を5㎜角の棒状に切る。
＜りんご春巻き＞春巻きの皮に水けを切ったりんごとプロセスチーズを置き、はちみつを小さじ1/2杯かける。	＜黄桃春巻き＞春巻きの皮に水けを切った桜桃、プロセスチーズ、レーズンを置く。
＜バナナ春巻き＞春巻きの皮に水けを切ったバナナを3本置き、塩をひとつまみかける。	春巻きの皮を巻き、最後は水で溶いた薄力粉をぬってとめる。
170℃の油でうすいきつね色になるまで揚げる。	粗熱がとれたら全体に粉砂糖をふる。

温かいうちが食べごろです。当日中にお召し上がりください。