レシピ監修 エコール 辻 東京 中濱 尚美 先生
パンの中にアーモンドのフィリングを詰め、たっぷりの生クリームをのせたスウェーデンのお菓子、セムラ。国民的漫画『ONE PIECE』で、主人公の宿敵、ビッグ・マムの思い出の味として登場する。食べるとパワーが湧き出てくる?!
【初回放送】2021年3月22日
8個分 | ||
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<パン生地> | ||
強力粉 | 220g | |
牛乳 | 125ml | |
ヨーグルト | 50g | |
グラニュー糖 | 35g | |
塩 | 2g | |
カルダモンパウダー | 0.5g | |
インスタント・ドライ・イースト | 8g | |
バター | 25g | |
油 | 適量 | |
塗り卵 | 適量 | |
<アーモンドペースト> | ||
皮付きアーモンド | 100g | |
粉砂糖 | 100g | |
牛乳 | 60g | |
<アーモンドクリーム> | ||
パン生地(クラム) | 80g | |
牛乳 | 120ml | |
アーモンドペースト | 全量 | |
<ホイップクリーム> | ||
生クリーム | 300g | 乳脂肪分35~40%のもの |
粉砂糖 | 15g | |
粉砂糖 | 適量 | 仕上げ用 |
■強力粉とカルダモンパウダーを合わせてふるっておく |
パン生地を作る |
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アーモンドペーストを作る |
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アーモンドクリームを作る |
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ホイップクリームを作る |
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組み上げ |
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次の日までに召し上がってください。