レシピ - グレーテルのかまど -

～幸せを運ぶブラウニー～より

ブラウニー

レシピ監修　エコール辻東京　大熊恵先生
カカオの風味が濃厚なブラウニーです。今回はぎっしり食べ応えあるブラウニーにするため、ベーキングパウダーを使わないレシピを作りました。

【初回放送】2019年6月10日

ブラウニー

■薄力粉とココアパウダーを合わせてふるっておく。
■型にバターを塗り、オーブン用の紙を敷いておく。
■板チョコを使用する場合は粗く刻んでおく。
■オーブンを180℃に温めておく。
■くるみは180℃のオーブンで軽く（5分ほど）ローストして、粗く刻んでおく。
（余熱のついででもよい）

チョコレートとバターをボウルに入れて、湯煎にかけて溶かす。	卵を泡だて器でほぐし、砂糖を加えて混ぜる。
ステップ1にステップ2を2～3回に分けて加え、混ぜ合わせる。	ふるった粉類を加え、ゴムべらで粉気がなくなるまでしっかり混ぜる。
くるみを加えて混ぜる。	型に流し入れて、平らにならす。飾りのナッツ類をのせて、180℃のオーブンで20～25分焼く。ナッツはあとで切り分けることを考えて配置するのがポイント。
竹ぐしをさして、生地がついてこなければ焼き上がり。型から出して冷まし、切り分ける。

密閉容器に入れて常温で保存し、2～3日中に召し上がってください。