レシピ - グレーテルのかまど -

～“精霊の守り人”のファンタジースイーツ“チャズ”～より

チャズ

レシピ監修　エコール辻東京　秋元　慎治先生
大人気ファンタジー「守り人シリーズ」の「蒼路の旅人」に登場する不思議なスイーツ“チャズ”。
お餅なのにジュワーっと柑橘の果汁が染み出す不思議な味わいです。

【初回放送】2016年12月26日

アドベントのお楽しみ！シュトレン

キメテ餅（もち）菓子なのに果汁ジュワッと！

オキテ1もち粉と上新粉でベストバランス

オキテ2角砂糖でジュワー！

オキテ3丸めてゆでて果汁ジュワー！

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■大きい鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく。
■みかんはペーパータオルでよく水気をとっておく。

ボールにもち粉、上新粉、上白糖、グレナデンシロップ、ぬるま湯を入れて手でよく混ぜる。	しっかりと練り、耳たぶくらいのかたさにする。（かたければ少量のぬるま湯を加える。）
棒状にして６等分する。（乾きやすいので表面にラップをしておく。）	手の上で平たく延ばし、真ん中にみかんを３粒と角砂糖１個のせる。
まんじゅうのように包む。	大きい鍋に沸かしたお湯の中にステップ5を入れて中火で７分ほどゆでる。（下がくっつきやすいので入れたら一度動かす。）
完全に浮いたらオーブン用の紙の上に取り出す。	冷めたら笹の葉で包む。