監修・調理指導 中濱 尚美 先生
レモンの酸味を利かせたカスタードジャムです。相性のよいショートブレッドとともに紅茶と食べてください。
【初回放送】2016年10月3日

| レモンカード 80mlの保存瓶2個分 | ||
|---|---|---|
| ショートブレッド 2.5×7㎝ 16個分 | ||
| <レモンカード> | ||
| レモン汁 | 130g | レモン4個分 |
| レモンの皮 | 4個分 | |
| 卵 | 150g | Mサイズ3個分 |
| 砂糖 | 225g | |
| バター(無塩) | 45g | |
| <ショートブレッド> | ||
| 薄力粉 | 160g | |
| 全粒粉 | 40g | |
| バター(無塩) | 100g | |
| 砂糖 | 60g | |
| 塩 | ひとつまみ | |
キメテ濃厚だけどさわやか!甘酸っぱさがクセになるレモンカード
オキテ1薄~くやさしく 表面だけ
オキテ2のんびり 休まず!
オキテ3バターを細かく刻み込め!

■ワックスなしのレモンを使う。(または洗剤をつけ、よく洗う) |
レモンカードをつくる |
|
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
ショートブレッドをつくる |
|
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |