今回は胃腸の働きを正常にすることで、夏バテにならない体を作る対策です 胃腸に優しい食事や、運動をお伝えしました。

管理栄養士の渕瀬美希さんに教わった夏バテ対策メニューのレシピです。

とろっとすまし汁

温かい汁物で直接胃腸を温めて消化吸収を良くしましょう。

＜材料　2人分＞
長いも　20グラム
おくら　10グラム
なめこ　10グラム
だし汁　240CC
しょうゆ　小さじ1/3
みりん　小さじ1/3
食塩　ひとつまみ

1、長いもは食べやすい大きさの短冊切りにする
2、オクラは板ずりして茹でて刻んでおく
3、なめこは株はとっておく。（カットして袋詰めされているものでもかまいません）
4、鍋にだし汁、調味料、具材をすべて入れて火にかけ、なめこに火が通れば完成。

ほっとする温かさでおいしかったです。
ねばねばの食材で汁にとろみがついているので、食欲がないときでもつるっと食べられそうです。

つづいては、肉みそです。ショウガとニンニクで体を温めてスタミナがつくメニューです。
豆腐にかけていただきました。

万能肉みそ

＜材料　2人分＞
豚ひき肉　60グラム
おろしショウガ　小さじ1/3
おろしニンニク　小さじ1/3
ごま油　小さじ1/2
サラダ油　小さじ1/2
水　25CC
みそ　大さじ1/2強
砂糖　大さじ1/2強　
酒　小さじ1
醤油　少々　
こしょう　少々

1、サラダ油とごま油をフライパンで熱し、ニンニクとショウガを香りが出るまで炒める。
2、ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。余分な脂はキッチンペーパーで拭きとる
3、すべての調味料を加えてとろみが出るまで弱火で炒める。
（レシピ考案　JCHO札幌北辰病院）

甘辛い味付けとショウガとニンニクの香りで、食欲が増す一品です。
冷蔵で3日、冷凍で1か月日持ちするそうなので、作り置きにもおすすめです。
うどんにかけてもおいしかったですよ！
夏場は、冷たいそうめんだけですませてしまいがちですが、簡単に栄養を補うアレンジ方法はうれしいですよね！

今回は、腸を元気にする夏バテ対策をお伝えしましたが、
それ以外にも適度な運動や十分な睡眠なども必要です。
暑さに負けない体づくりをして、この夏を乗り切りましょう！

（２０２０年７月２７日放送）