NHK札幌放送局

体にやさしい十勝産スイーツ

さくっとチャンネル

2020年11月5日(木)午後2時39分 更新

こちらの低糖質スイーツを作っているのは、景山善美さんと安久澤智子さんです。

きっかけは、カフェを経営していた景山さんが5年前に体調を崩し、糖尿病の予備軍と診断され、食事療法で大好きな甘いものが食べられないつらさを経験したことでした。誰もが安心して食べられるスイーツがあれば喜んでもらえると思ったのです。

大幅に糖質をカットするため砂糖は不使用、また糖質が多く含まれる小麦粉も極力使いません。1年かけてほのかな甘さと歯ごたえのあるクッキーを完成させたのです。

また、障がいがある人に働く機会を増やしたいと障害者支援施設の帯広はちす園にクッキーづくりを委託。好調な売り上げは働く人たちの励みにもなっています。

景山さんと阿久澤さんは今後、災害時に食べられる低糖質の保存食にも挑戦したいとのことです。

2020年10月21日放送

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