ほっけの王様と呼ばれる「根ぼっけ」。函館ではバキバキ（新鮮さ）を守るため驚きのスピード漁が行われています。王様の名にふさわしい絶品根ぼっけ料理をご堪能ください！
１１月２８日のうまいッ！は函館のホッケ！
「うまいッ！」。道南の皆さんならご存じ！！ホッケ。北海道グルメ！人気の一品です。
私も北海道に赴任する前からファンで、居酒屋などにあるとよく頼んでました。
（つつきながら ビール…たまらなぁぁぁい！！）
今回はその中でも、
抜群の脂のりと肉厚な身を誇る根ボッケを紹介します。
こちら函館の大間漁港でとれた「根ボッケ」。
そのおいしさの秘密を放送で紹介しますので、
是非チェックしてください！
おいしいほっけを新鮮なまま届ける工夫も！
すぐに冷やすのが大事なんです！！
そのために作業はすべてハイスピードで行われます。
本当 うまいッ！ホッケの様々な食べ方
私、三平も出演します。
あっ、喜びを隠せない顔ですね。
ほっけにはたくさんのおいしい食べ方がある！と聞き
それを紹介すべく函館市内の居酒屋を訪ねました。
その一つがほっけの ちゃんちゃん焼き
旬の野菜を蒸し焼きにしてミソで味付けにする
今、思い出してもお腹の虫が騒ぎ出す！！たまらん一品です
そしてその他にもたくさんのおいしい食べ方が！
放送で紹介します！是非チェックチェック！！
うまいッ！
日本各地の食の魅力を再発見！生活を豊かにするお得情報も満載！
放送予定
２０２２年１１月２８日（月）
午後０時２０分＜総合テレビ＞
※このアナウンサー・リポーター日記は、
毎週、新しい情報をお届けしています。お楽しみに！
三平泰大の書いた記事はこちらもどうぞ！
コロナ禍でも enjoy music
いまオシ！な道南スポット
道南の地域情報が満載！NHK函館放送局トップへ戻る
