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ハートネットTV「食卓に、笑顔を~えん下食シェフの調理場~」

    病気や加齢で飲み込む力が弱くなり、食べたいものが食べられない。「食べる喜びを諦めさせたくない」と特製のえん下食を作る料理人が、山形にいる。延味克士(えんみ・かつし)さん。その腕で、さまざまな食材を安全で食欲をそそる料理へと変えていく。大切なお祝い事の食事、思い出の味の再現などあらゆるリクエストに応える。ある日入ったランチの注文。メインの料理は、えん下食には不向きな“イカ”。出来上がった料理とは!

    出演者ほか

    【語り】河野多紀

    「 介護・リハビリ 」 みんなの声

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