函館放送局スタッフが、お天気や番組・イベント情報、仕事のこぼれ話や
番組では放送できなかった裏話、町の情報をご紹介します

 

　　９月になり、朝晩は寒いと感じる日も増えてきましたね。

　　秋といえば、何を思い浮かべますか？

 

　　私はやっぱり「食欲の秋」です！

　　今回は、秋のおいしい野菜「メークイン」を紹介します。

 

　　教えてくださるのは、

　　市場で馬鈴しょを担当している白幡征人さんです。

 

 

 　　道南でメークインと言えば、厚沢部町！

　　厚沢部町は、大正１４年に国内で初めてメークインが作られたことから

　　「メークイン発祥の地」と言われています。

　　今でも道内有数の産地として、メークインを栽培しています(^O^)

 

　　厚沢部町では、雪解けのはやい道南の気候を生かし、

　　７月下旬からの収穫をしています。

　　秋のイメージがありますが、

　　はやくからメークインの収穫は始まっているんです！

 

　　そんな厚沢部町のメークイン、実は、私たちの元に届くまで３年かかります。

 

　　最初は、「原種」という種芋のもととなるものを栽培。

　　次の年に「採種」と呼ばれる種芋（じゃがいもの素）を作ります。

　　そして、３年目にみなさんの食卓に並ぶ「あっさぶメークイン」となります。

　　数あるメークインの産地の中でも、種芋から作っている産地は限られているそうです！

 

　　煮崩れしにくいメークインは、普段から様々な料理で活躍していると思います。

　　そんななか、おすすめの調理方法を聞いてみました。

　　「揚げないフライドポテト」です。　

 

 

　　オーブントースターで焼いたり、

　　電子レンジで熱を加えてフライパンで焼いたりして作ります！

　　アレンジで、青のりやカレー粉をまぶしてもおいしいとか♪

 

　　また、「グラタン」にも。

 

　　薄くスライスしたメークインをたっぷり入れて焼くと相性抜群。

　　煮崩れしにくいメークインだからこそ、色々な料理に合うんですね！

 

　　では、スーパーでメークインを買うときに選ぶポイントは？

 

　　▽表面が滑らかで凸凹が少ないもの

　　▽触ってみて固さのあるもの

 

　　この２つに注目するといいとのこと！

 

　　メークインなどジャガイモを長持ちさせる保存は？

 

　　▽涼しくて光の当たらない場所で保存

　　▽新聞紙などで包んで湿気を吸収させる

 

　　メークインが芽を出さないように気をつけてくださいね！

 

　　地元、厚沢部町のメークイン、色々な料理で楽しんでください！

 

　　メークインについて、テレビでもお伝えします！

　　放送は、

　　９月１３日（火）午後６時４０分～　「ほっとニュース函館」　※道南地域向け

 

　　お楽しみに！