函館放送局スタッフが、お天気や番組・イベント情報、仕事のこぼれ話や
番組では放送できなかった裏話、町の情報をご紹介します

 先週のＪＩＭＯＴＯ自慢は乙部町からお伝えしました。

 

 

乙部町の自慢はこちら！

「幻の黒大豆」とも呼ばれる「黒千石大豆」です。

輸入品に押され、およそ３０年もの間、ほとんど栽培されなくなった品種なんです。

 

 

そんな黒千石大豆、乙部町で１５年ほど前から栽培が始まり、

スイーツの材料としても使われています！

今回ご紹介したのは、こちらの真っ黒なもなか！

 

開発したのは町のパン屋・お菓子屋さんの伊藤智明さんです。

普通あんは小豆から作りますが、それを大豆で作るには大変な苦労があったそうです。

何度も試行錯誤を繰り返し、半年かけてようやく完成！

 

 

もなかには、あんがたっぷり入っていて、甘さが口いっぱいに広がります。

それでいて、しつこく無い甘さ。

黒千石大豆のつぶつぶとした食感も面白く、独特の風味が楽しめます(^^♪

 

 

皮の表面には「黒」という文字が歴史を感じさせる古い文字で書かれています。

伊藤さんの「３０年作られなかったという歴史を文字からも感じてほしい。」という思いが込められています。

 

放送ではお伝え出来ませんでしたが、

伊藤さんは、「乙部町には黒千石大豆があるんだということを、

このもなかを通して知ってもらいたい。」と話していましたよ(^^)

 

 

ぜひ乙部町に、このもなかを食べに来てください！