中通り
郷土の味は、福の味
古殿町には、ふるさとの味を未来へ受け渡す女性がいる。
手作りの料理を毎日、道の駅で販売する小澤啓子さん。
どれも昔ながらの郷土料理。開店数時間で売り切れてしまう人気だ。
味噌をまぜたご飯を揚げ、甘辛仕立てにした「あげまんま」。表面がパリっとして、中はもちもち。残ったご飯をいかす生活の知恵から生まれた子どもたちのおやつだ。
こうした郷土料理は、小澤さんが地域のおばあちゃんたち訪ね歩いて、復活させたもの。
実に50人以上を取材して回った。
教えて貰ったことを思い出し、ひとつひとつの郷土料理を作る小澤さん。
自然と先輩たちの顔が思い浮かび、つながりを実感して、幸せな気持ちになるという。
かつて、何も無いと思っていた故郷。実際には宝の山だったことに気がついた。
「身近なところに知恵を持った人がいっぱいいる。昔は町に何もないって思っていたけどとんでもない。ありすぎるぐらいあった。」
郷土の料理を通じて広がる輪。
今では、世代を超え若いお母さんたちも、伝え残していきたいと小澤さんの元に、
料理を習いに来ている。
聖石温泉
村越雄城さん
鮫川村
中川西寿彦さん
伊達市五十沢地区
曳地一夫さん
古殿町
小澤啓子さん
双葉町
コーラス双葉
大熊町
谷咲月さん
中島村
芳賀幸子さん
三春町
千葉初吉さん
鏡石町
飛澤良太さん
会津坂下町
会津農林高校
平田村
高野哲也さん
本宮市
伊藤彦太郎さん
泉崎村
吉田喜一さん
福島市田沢
丹治邦夫さん
東京 調布市
田中和人さん
いわき市
阿部翔太くん
三島町
髙枝さん
国見町
小林さん
会津美里町
野崎仂さん
いわき
高野智博さん有賀行秀さん
いわき市
松本仁枝さん
相馬市小高区
橋本尉記さん
いわき市
草野心平さん
福島市 庭坂
中村松夫さん
金山町
大塩温泉の三瓶さん、横山さん、カツイさん
天栄村
二岐温泉の佐藤さん
二本松市
岳温泉の武田さん、遠藤さん、影山さん、渡辺さん
福島市 大波地区
永井さん
喜多方市
塩川町の五十嵐さん
喜多方市 慶徳町
中條さん
川内村
よしたかさん