こでらーの皆様、こんにちは！佐藤彩乃です。

 

「寒い冬、何食べる？」をテーマに

おたよりを募集している、

今週の『こでらんに５』。

 

リモート出演の木曜パーソナリティー、

開沼博さんにとっては「おでん」！

 

「やっぱり、味のしみたおでんは、

ほっとしますよねぇ…」と、

電話口の向こうに

ほほえみが見えたようでした…

 

暮らしに役立つ情報をお届けする

『ひろし探検隊』でも、

このおたよりテーマにちなんで

「手軽にからだを温めるレシピ」を

紹介しました。

 

教えてくれたのは

福島学院大学・食物栄養学科・

講師の橋本ヨシイさん。

 

橋本さんには、

月曜日に放送している

「んめぇ～なふくしま」でも

お世話になっています。

 

「からだを温める食材」というと、

ぱっと思い浮かぶのは、、、

 

「しょうが」「ニンニク」「ネギ」、

それに「辛いもの」といったもの。

 

橋本さんによると

「発酵食品」もそのひとつなのだそう。

 

発酵食品は、発酵の過程で酵素が生まれ、

食べ物の消化吸収を良くし、

代謝をよくして、

体温を上げる働きがあるということです。

（これは意外でした～！）。

 

さらに「調理法」も、とっても大切！

「葉物野菜は体を冷やす」とされますが、

ゆでればＯＫ！

 

大根やニンジンも、生のサラダは冷えますが、

煮たり蒸したりすると体を温めてくれます。

 

体を冷やすイメージがある夏野菜のトマトも、

炒めたり、煮込んだりするとよいそうです。

 

さらに、橋本さんには、

体を温める食材を使った、

カンタン料理を教えてもらいました！ 

 

ニラとにんじんのふわふわ卵みそ汁

 

～材料（1人分）～

・ニラ…１／３束（約３０ｇ）

・にんじん…２０ｇ

・豆腐…４０ｇ

・卵…１個

・だし汁…２００ｍｌ

・みそ…小さじ２

・水溶きかたくり粉…少量

 

～作り方～

（１）

ニラを２ｃｍくらいの長さに切り、

にんじんはせん切りにします。

卵は、小さい容器に溶きほぐしておく。

 

（２）

鍋にだし汁を入れて、火にかけます。

煮立ってきたら、

にんじんと、豆腐（手でちぎりながら）、

ニラ、みそを加えます。

 

（３）

水溶きかたくり粉でとろみをつけ、

溶き卵を回し入れます。

卵がふわっと浮いてきたら、

火を止めて器に盛り、できあがり！

 

★ポイントは、

かたくり粉で「とろみをつける」こと。

とろみをつけることで、冷めにくく、

最後まで温かく食べられます。

 

ジンジャーミルクティー

 

耐熱マグカップに、

材料を入れて、レンジでチンするだけ！！

私も、作ってみました！

自然な甘さで、ほっとする味わいです。

 

～分量～

・牛乳…１５０ｍｌ

・紅茶のティーバック…１袋

・おろししょうが…

　小さじ１／２～１（好みで調整）

・はちみつ…小さじ１～２

・シナモンスティック　　１本

（または、シナモンパウダー）

★レンジで作るときは、

吹きこぼれないよう、ご注意を！

 

レシピを教えてくれた橋本さんは

「体温が３６℃以下になると、

風邪をひきやすくなったり、

感染症にかかりやすくなったりする

といわれます。

食事で体を温めて、

この寒い時期を乗り越えましょう！」と

話していました。

 

今夜の食卓の「もう一品」に、

寝る前の「ほっとする時間」に、

いかがでしょうか♪

 

体の中からも外からも、

しっかりあたためて、

心も体も健康でありましょう！！

 

～きょうの音楽～

・きっと忘れない／ZARD

・愛Knowマジック／米米CLUB

・Black Rover／ビッケブランカ

・勝手にしやがれ／高橋真梨子