【いちごジャム】

(1) いちごは洗ってヘタを取る。大きいものは半分or1/4の大きさに切る

(2) 耐熱容器に（1）とグラニュー糖・レモン汁を入れる
ポイント→ 加熱するとブクブクと沸くので大きめの容器にいれてください。ラップはしません。

(3) 電子レンジ（600W）で12分かける

(4) 冷めた状態の時のとろみ具合を確認する
【1】金属の小皿を冷凍庫で冷やしておく
【2】加熱したジャムを少し小皿にのせ、急冷してとろみを確認する
ポイント→ 出来立ての熱いジャムはさらさらしていますが、冷やすととろみが出てきます。
とろみが足りなければ、再度加熱しましょう

【スコーン】

(1) フードプロセッサーに粉類（薄力粉・粉砂糖・塩・ベーキングパウダー）・冷やしたバターを切って入れ、回す
ポイント→ バターの粒がなくなったらOKです

(2) （1）に卵黄・サワークリーム・牛乳を合わせたものを加えて回す
ポイント→ フードプロセッサーを回しすぎない！回しすぎると、生地がかたくなってしまいます。ひとかたまりになるぐらいで大丈夫です

(3) 生地ができたらラップに包んで冷蔵庫で約20分間冷やす

(4) 厚さ2センチぐらいにし、型でぬく

(5) 表面に牛乳を塗り、オープン（180℃）で21分〜23分間焼く

(6) 生クリームをトッピングする→完成