(1) 長ねぎ、紅芯大根、きゅうりはせん切りにする
（長ねぎは、繊維にそってせん切り）
（長ねぎ、紅芯大根は、水にさらして辛みを抜く）

(2) 【たれ】甜麺醤、マーマレードを合わせる

(3) 鶏もも肉は、筋切りして厚い部分は切り裂き均一にして、両面に塩・こしょうをする

(4) かたくり粉をまぶす

(5) フライパンを熱し、サラダ油を入れ鶏肉を皮の方から焼き、鉄板や皿などで重しをする
ポイント→ 重しをすると皮がパリパリに！ （重しをすると、皮がパリパリになり均一に焼けます。中火で、両面同じように重しをのせて焼く）

(6) 焼けた鶏肉を薄切りにする

(7) 春巻きの皮は斜めに半分に切り、具材をのせる
（三角の状態の中心にのせる）

(8) たれをのせ、折りたたみながら巻く

(9) 蒸し器で20秒ほど蒸す
（春巻きの皮は小麦粉で焼いた物なのでそのまま食べられます）
（袋の表示を確認して下さい）
皮がサッとやわらかくなる位にします

(10) 器に盛り付けて完成！