(1) さつまいもは皮をむいて水につけ、柔らかくゆでる

(2) さつまいもをうらごす

(3) ポマード状に柔らかくしたバターに粉砂糖を加えて混ぜる

(4) （3）に裏ごししたさつまいもを混ぜ、卵黄を混ぜる。その後、バニラエッセンスを入れ混ぜる

(5) ふるっておいた薄力粉をくわえ、さっくり混ぜる

(6) 生地を棒状にしてラップに包む

(7) （6）をペーパータオルの芯を切り開いた部分に入れ、両端を輪ゴムでとめる

(8) 生地を冷蔵庫で冷やす

(9) ラップをとり、紫いもパウダーの上を転がす

(10) 8ミリぐらいの輪切りにして、天板に並べ黒ごまをのせる

(11) 170℃で約15分焼く