今回はホクホクしておいしい！かぼちゃを使った中国料理をご紹介します。豚のスペアリブを肉の部分を薄切りにし、甜麺醤（テンメンジャン）や豆板醤（トウバンジャン）、そして沖縄独自の発酵食品「豆腐よう」な調味料を味付けし、米粉を混ぜて、かぼちゃと一緒に蒸したお料理。一味違ったかぼちゃの蒸し料理を作ってみませんか！

（2人分）
豚スペアリブ…150g、かぼちゃ…1/4コ（250g）、ごま油…小さじ１、細ねぎ…１本、米粉…適量

【調味料】酒…大さじ1、しょうゆ…大さじ1/2、砂糖…小さじ1、こしょう…少々、豆板醤（トーバンジャン）…小さじ1/2、甜麺醤（テンメンジャン）…小さじ１、オイスターソース…小さじ1/2、カレー粉…少々、にんにく・しょうが…各1/2かけ、豆腐よう…小さじ1