(1) 粉類はふるっておく

(2) ボウルに卵白・レモン汁を入れハンドミキサーで泡立てる

(3) ふわふわになってきたらグラニュー糖を2〜3回にわけて入れ、しっかり泡立てる
ポイント→ グラニュー糖は数回にわけて入れる。一気に全部入れてしまうと、空気を抱かなくなりベタッとしたメレンゲになります。

(4) （3）と粉類を合わせて、混ぜる

(5) 丸口金をつけた絞り袋に入れて絞る

(6) トッピングをのせる

(7) オーブンで焼く（100℃　90分）