(1) トマトは半分に切り、皮のまますりおろす→残った皮はみじん切りにする

(2) たまねぎとにんにくはみじん切りにする

(3) 鶏もも肉は大きめのひと口大に切る

(4) フライパンにバターと玉ねぎ・にんにくを入れ、きつね色になるまで焦がさないようにしっかりと炒める（中火）

(5) カレー粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める

(6) 鶏肉を加え表面が白っぽくなるまで炒める

(7) (1)のトマトを入れ約15分ほど煮る
ポイント→トマトの水分だけで煮込む！
ジューシーなトマトの水分だけで煮込むので、トマトの旨味たっぷりのカレーに仕上がります。

(8) はちみつと塩・黒こしょうで味を整える

(9) ごはんと一緒に器に盛り付けて、パクチーをのせたら完成