(1) 熱した鍋に、オリーブ油を入れスライスした玉ねぎと塩を入れる
（弱火で色付けないようにゆっくり炒める。ゆっくり火を通すことで、玉ねぎの甘味を引き出します。火が通っていないと辛くなるので、きちんと火を入れる）

(2) 全体炒めた玉ねぎに牛乳を入れサッと沸かす

(3) あら熱が取れた(2)と水でふやかした板ゼラチンを加え、ミキサーにかける

(4) 全体が 細かくなったら、裏ごしして、氷水のボウルにのせて冷たくなるまで冷やす
（きちんと裏ごしをする事で、口当たりが滑らかに）
（少し周りが固まってくるのが目安）

(5) 泡立てた生クリームを準備する（9分立て）
（9分立て…持ち上げてツノがすぐに倒れないくらい）

(6) 泡立てた生クリームに、塩を入れ、冷ました玉ねぎの材料を2、3回に分けてさっくりと混ぜる
ポイント→たまねぎの材料をよく冷やすことで泡立てた生クリームが溶けるのを防ぐ！

(7) プリン型などに材料を流し入れ、冷蔵庫で約2〜3時間冷やし固める

(8) （器に盛り付ける）
型から出して、温泉卵をのせ、サラダ、生ハムなどを添え、飾り野菜、お好みのドレッシング、粉チーズをかけて完成！