Ｅテレで放送中のきょうの料理。そのきょうの料理新企画“つくろう！にっぽんの味47”がスタートします。各県で活躍する料理人がその県の新しい郷土料理を4品生み出し、人気投票を行い、放送する料理を決定するという企画。その新企画についてプロデューサーに伺います。そして、5月23日放送の舞台となるのが佐賀ということで、ご出演される料理人の方に、はっけんオリジナルメニューを作っていただきます！

(2人分)
甲イカ･･･1杯（刺身用）、生ハム･･･4枚、大葉･･････4枚、小麦粉･･･適量、ベビーリーフミックス･･･適量、レモン･･･1/2コ、バター･･･5g、オリーブ油･･･大さじ2
【ソース用】レモン汁･･･大さじ2、うす口しょうゆ･･･小さじ1、エクストラバージン油･･･大さじ3、黒こしょう･･･少々