(1) あんかけの具材を準備する
チンゲンサイ、白菜を、葉は4〜5cm幅のざく切りに、軸は一口大のそぎ切りにする
にんじん（半月切り）、たけのこ（うすいくし切り）、きくらげ（水で戻してちぎる）
豚バラ肉（2〜3cm幅に切る）、シーフードミックス（水に塩を入れ溶かし水分を切った物）

(2) サラダ油を入れ熱した鍋に、豚肉、野菜、シーフードミックスを炒める

(3) スープと調味料を入れる
煮立ったら水溶きかたくり粉でとろみをつけ、ごま油をたらす
（水溶きかたくり粉は、具材の様子をみて調節して下さい）

(4) ボウルに入れためんに、下味をつける
ポイント→めんに下味をつけると、こんがりきつね色になりやすい！

(5) サラダ油が入った熱したフライパンに、下味をつけた麺を入れる
（弱火でじっくり3〜4分ずつ焼く、めんを何回も触らず焼く）

(6) 焼いためんは、ペーパータオルで油を切る

(7) 麺をほぐして、器にのせ、あんをかけて、盛り付けて完成！