(1) さつまいもは皮をむき、一口大に切って耐熱容器に入れ、水に漬けておく（アク抜き）

(2) (1)の水を、少し水分が残る程度にこぼす
ポイント→電子レンジにかけた時にパサパサにならないよう、適度に水分を残しておく

(3) (2)にラップをかけ、600Wの電子レンジで4分間加熱する

(4) さつまいもが熱い内に裏ごしする
ポイント→さつまいもを裏ごしする ⇒ なめらかな口当たりになる！

(5) 裏ごししたさつまいもに、砂糖、常温に戻したバター、卵黄、はちみつ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。かたいようなら、牛乳を加えかたさを調節する。柔らかければ、牛乳は入れなくてOK。

(6) 生地を6等分し、はりねずみの形に丸める

(7) 調理用のはさみで切り込みを入れ、はりねずみのトゲの部分を作る
ポイント→はさみを斜めにして切り込みを入れる

(8) 170度のオーブンで約12分焼く

(9) 溶かしたチョコレートで目を描き、鼻にジャムをつけて出来上がり！
ポイント→鼻には、いちごやラズベリーなどの赤色のジャムをつける