(1) くりを8コ全部、熱湯に約30分つける
（時間がある場合は、水に一晩つけておく）

(2) くりの外側の皮をむく

(3) 4コだけ、渋皮もむく

(4) 渋皮をむいたくりを、4等分に切る

(5) ジャーに米2合と、水を入れる

(6) 5に渋皮をむいたくり4コ分と、塩小さじ1、はちみつ小さじ2、昆布1枚を入れ、炊飯。

(7) 渋皮付きのくり4コを、160℃の油で約10分揚げる。
ポイント→低温の油でじっくり揚げる
⇒低温であげることで、中はホクホクの渋皮がパリッと仕上がる

(8) 揚がったくりを、ざく切りにする

(9) 8に塩をふる

(10) 炊きあがったくりごはんを、さっくり混ぜる。

(11) 揚げぐりを加えて、さっくり混ぜて完成！