(1) たまねぎとトマトはくし型、木綿豆腐は8等分に切る。

(2) 牛肉は、約3cm幅に切り、しっかりほぐしておく。
ポイント→鍋で煮る時にかたまりにならないように、牛肉はしっかりほぐしておく。

(3) 鍋に、分量の水と、調味料を入れて煮立てる。
ポイント→鍋は、底の広いものを選ぶ。今回の分量だと、直径22〜24cmくらいの鍋がちょうど良い。小さすぎる鍋だと、煮崩れしやすい。

(4) （3）が煮立ったら、たまねぎ、トマト、豆腐、牛肉を入れ、ふたをして中火で約5分煮る。
ポイント→煮ている間、牛肉は肉同士がくっつかないように少しほぐす。豆腐やトマトは、煮崩れしやすいのでなるべくさわらないようにする。

(5) 器に盛り、千切りにした青じそを散らして出来上がり！