あまーい甘いとうもろこしになるように、との願いを込めて育てられた古賀市の「スイーツコーン」。スイーツコーンと鶏肉をご飯と一緒に炊き込み、野菜を添えてタレを絡めながら食べる、アジアンテイストなメニューです。野菜もご飯も、お肉も、これ一品で食べられてボリューム満点！元気が出る一品です。
(2人分)
スイーツコーン…1本、鶏もも肉…1枚、塩…小さじ1/2、米…2合、水…440ml、薄口しょうゆ酒…各大さじ2、しょうがの皮・白ねぎ（青い部分）…各適量、黒こしょう（粗びき）…少々、水菜・トマト・きゅうり…各適量
【タレ】しょうゆ・酢…各小さじ4、砂糖・ごま油…各小さじ2、白ねぎ（みじん切り）…大さじ2、しょうが（みじん切り）…小さじ1
(1) スイーツコーンは半分の長さに切り、実を包丁で削り取る。
(2) 鶏肉に塩をもみ込む。
(3) 米は研いで、分量の水で30分以上浸水させておく。
(4) 浸水させた米の中に、薄口しょうゆと酒、しょうがの皮と白ねぎの青い部分、鶏肉、スイーツコーンの実と芯を入れる。
ポイント→スイーツコーンの芯をご飯と一緒に炊いておいしさアップ！芯からも旨みや香りが出るので、ご飯と一緒に炊く。
(5) 通常の白米を炊くようにご飯を炊く。
(6) 水菜、トマト、きゅうりを食べやすい大きさに切る。
(7) ボウルでタレの材料を混ぜ合わせる。
(8) ご飯が炊けたら、炊飯器から鶏肉、スイーツコーンの芯、白ねぎの青い部分、しょうがの皮を取り出し、ご飯に黒こしょうをふる。
(9) 鶏肉を一口大に切る。
(10) ごはんを器に盛る。
(11) 水菜、トマト、きゅうりと鶏肉を盛り付け、混ぜ合わせたタレをかけたら完成！
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