今回は、にらと豚こまを使った和風バーグをご紹介！まだまだ残暑が厳しいこの季節。にらと豚肉の組み合わせは疲労回復と、日焼けしたお肌のケアが期待できます！味付けは、甘辛いしょうゆベースでご飯が進みますよ。暑い日差しで、体とお肌がお疲れ気味の方必見です！
(2人分)
ニラ…1/2束、豚こま切れ肉…200g、酒…大さじ1、塩…小さじ1/3、かたくり粉…大さじ2、サラダ油…大さじ1
【タレ】
しょうゆ…大さじ1、砂糖…大さじ1、酒…大さじ1、みりん…大さじ1、ごま…少々
【からしマヨネーズ】
ねりがらし…小さじ1/2、マヨネーズ…大さじ1
(1) ニラをこぐち切りにする。
(2) (1)をかたくり粉が入った袋に入れ振る。
ポイント→ニラにかたくり粉をつけるとお肉とよく絡まる
(3) 豚こま切れ肉に酒と塩を加えて絡める。
(4) (3)に(2)を入れて混ぜる。
(5) (4)を6等分にして、平たい丸にする。
(6) 温めたフライパンにサラダ油をなじませ、(5)をのせて約1分間焼く。
(7) 1分間たったら(6)を裏返して水50mlを入れて蒸し焼きにする。
【2種類のタレを作る】
(8) しょうゆの入ったボウルに砂糖・酒・みりんを混ぜる。
ポイント→調味料が1：1：1：1
(9) マヨネーズが入ったボウルにからしを混ぜる。
(10) 蒸しあがった(7)の余分な油をペーパーでふきとる。
(11) (10)に(8)を入れて煮絡める。
(12) (11)をお皿に盛り付け白ごまをかける。
(13) (9)をそえて完成♪
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