(出演:リストランテASO 天神店 料理長 窪津 朋生さん)
今回はイタリアン「スパゲッティ アラビアータ〜たこのカルパッチョを添えて〜」です。アラビアータとは、唐辛子を利かせたトマトソースのこと。タコとの相性は抜群です!タコは、シェフオススメ・ぷりぷりの宗像市鐘崎産を使います!
(2人分)
スパゲティ…70g、にんにく…2かけ、鷹のつめ…1本、オリーブ油…30ml、ホールトマト…140g、イタリアンパセリ…適量、ベビーリーフ…適量、たこの足(塩ゆでしたもの)…2本、エクストラバージンオリーブ油…適量、セロリ…1本、セロリリーフ…適量