(1) 小かぶは皮をむき2cmの角切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。

(2) 鍋に小かぶとベーコンを入れ、水をひたひたに入れたら固形コンソメスープの素、バター、砂糖、塩を入れる。オーブン用シートで落としぶたをして、小かぶが軟らかくなるまで3分ほど煮る。

(3) 卵生地を作る。お湯に固形コンソメスープの素を入れて溶かし、少し冷ましてから卵、牛乳と合わせて混ぜ合わせる。ざるでこす。

(4) 耐熱容器に（2）の小かぶとベーコン、ピザ用チーズを入れ、（3）の卵生地を流し入れる。アルミ箔でしっかりとふたをする。

(5) 蒸し器にお湯を入れてしっかりと沸騰させ、（4）を入れて強火で5分熱を加える。5分たったら火を止め、そのまま蒸し器の中で10分余熱で蒸す。
ポイント→しっかりと湯気があがる状態から蒸し始める。

(6) 蒸し器から取り出し、ゆでたかぶの葉を添えて完成。