料理レシピ

番組名 はっけんTV

料理名 「ベーコンとブロッコリーのパスタ」

完成写真
12月14日 放送
(出演:リストランテASO 天神店 料理長 窪津 朋生さん)

今が旬のブロッコリーを使ったパスタをご紹介。にんにく油ベースにやわらかく茹でたブロッコリーをつぶして入れ、色鮮やかな緑色のソースを作ります。今回は食用菊などを使い花畑のような一皿に!パスタの魔術師・窪津シェフの盛り付けも必見です!

材料

(2人分)
スパゲッティ・ブロッコリー…各80g、ベーコン…30g、にんにく…2かけ、オリーブ油・粉チーズ…各適量、唐辛子…1本、塩…少々

作り方

(1) 鍋に塩・ブロッコリーを入れ、やわらかくゆでる。

(2) フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ火にかける。

(3) ベーコンを入れ炒める。

(4) 唐辛子を入れる。

(5) ゆで上がったブロッコリー、ゆで汁をお玉1杯分を入れて木べらでつぶしながら炒める。

(6) ゆでたスパゲティを混ぜる。

(7) 皿に盛り 粉チーズをふり、出来上がり!

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