(1) かぶの皮をむき、鍋にバターを入れて10分ほど蒸し焼きにしていく。このとき、少量の水と塩をふる。

(2) かぶを一口サイズより少し小さめに切る。

(3) だしであさりをゆで、殻を外す。

(4) ホワイトソースにあさりをゆでただしを少量加え、固さを調節する。

(5) あさりをゆでただしに、(1)のかぶ、(3)のあさり、塩ゆでしたかぶの葉をいれる。

(6) (4)のホワイトソースを加える。

(7) さらに白みそを加え、完成！