(1) 洗ったぶどうの皮を小さく切る。

(2) (1)をヒタヒタになるくらいの水で、やわらかくなるまで10分ほど煮る。

(3) お好みでしょうゆ、みりん、砂糖で味付けをし、いりこを加える（ちりめんじゃこでもＯＫ！）

(4) かつお節を加えて水気がなくなるまで煮る。

(1) ぶどうの実は皮を湯むきして水気をふいておく。

(2) もち粉と砂糖は混ぜておき、水を加えてよく混ぜる。

(3) (2)を耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600Ｗ)で様子を見ながら3〜4分温める。生地のはじが透き通ってきたら一度取り出し、箸で混ぜる。

(4) 再びラップをし、レンジで3分間かけ、ふっくらふくらんだら箸で空気を入れるように混ぜる。

(5) (4)が温かいうちに、1のぶどうをこしあんで包み、さらに(4)のもちで包めば完成。
（ぶどうに水分があるので、あんこで包む際きれいなさらしでくるんで絞ると包みやすい）