(1) やりイカは足とワタを取り除く。足は1cm長さに切る。

(2) 米をといで、30分くらい水につけてざるなどに入れて水気を切る。

(3) イカの胴に竹串で所々穴をあけ、２の米とイカの足を詰めてつまようじでとめる。
ハッピーポイント
いかに穴をあけると味がしみ込みやすくなってハッピー♪穴をあけることで味がしみ込みやすくなり美味しく仕上がる。

(4) たまねぎ、にんにくはみじん切り。パプリカは食べやすい大きさに切り、オクラはさっとゆでて半分に切る。

(5) 鍋にオリーブオイルとたまねぎとにんにくを入れて炒めるたまねぎが黄金色になったらカレー粉を入れて炒める。

(6) 野菜ジュース、水、しょうゆ、はｔみつを入れて煮立てる。

(7) (3)のイカを入れて落としぶたをして、中火でおよそ30分煮る。途中で時々イカを裏返す。

(8) パプリカとおくらを加えてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を調える。

(9) イカを取り出してつまようじをとり、食べやすい大きさに切りって煮汁とともに器に盛り付ける。パセリを添えて完成。